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タグ:永瀬節治

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7月29日「ワダイノカフェ 2016 vol.3」を開催しました。
会場は、和歌山市万町にある「シェアキッチンPLUG」さんです。
ワダイノカフェは、さまざまな領域で活躍している和歌山大学の研究者と一般の方々が、飲み物を片手に気軽にちょっと知的な会話を楽しむコミュニケーションの場です。

テーマは「知れば納得!和歌山の野菜の底力 地元食材を生かしたまちづくりを考える」

今回は、立野商店代表取締役/野菜ソムリエの立野眞生さんをゲストに、和歌山大学観光学部の永瀬節治准教授とクロストークを行いました。
立野さんは青果仲卸業を営みながら、市内でこだわりの八百屋「piatto」も経営されています。この日は全国に流通する和歌山の野菜を持ってきてくださいました。ナスがおいしい季節だったので、水ナスと湯浅ナスの食べ比べも。見た目もさることながら、味や食感も全然違う2種類に参加者からは驚きの声があがりました。

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後半は、和歌山市駅前で地域の方々とまちづくりに取り組む永瀬先生を交えて、和歌山の食材を使った地域活性化の可能性について話しました。
和歌山の地元野菜でも知らないものがあり、皆さん興味深く聞いていました。また、実際に野菜を見て、食べることで、これらを使ったまちづくりにも思いをはせました。

★和歌山大学がお送りする、気軽に大学の先生とおしゃべり出来る「ワダイノカフェ」のご案内★

■ワダイノカフェとは?

ワダイノカフェは、さまざまな領域で活躍している和歌山大学の研究者と一般の方々が、飲み物を片手に気軽にちょっと知的な会話を楽しむコミュニケーションの場です。場所は、和歌山市内のカフェや大学キャンパス内で行っています。

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■2016年第3回のテーマは、和歌山の野菜とそれを生かしたまちづくりについて

2016年度第3回は、野菜ソムリエの立野眞生さんと観光学部の永瀬節治准教授による「和歌山の食材をめぐるWトーク」をお届けします。
前半は、青果仲卸業を営みながら、和歌山市中心部でこだわりの八百屋「piatto」を手がける立野さんから、実は料理界等で高く評価されている和歌山産の野菜の魅力や、地域内外での流通の現状について伺います。
後半は、和歌山市駅前で地域の方々とまちづくりに取り組む永瀬節治先生を交えて、和歌山の食材を使った地域活性化の可能性について考えます。食卓にとってもまちにとっても「二度おいしい」野菜の活かし方とは・・・?
当日は和歌山産の野菜もご用意します。どうぞお楽しみに!

■詳細

日時:2016年7月29日(金) 18:30~20:00頃
場所:シェアキッチンPLUG (和歌山市万町4)
対象:中学生~一般
参加費:500円
定員:20名(先着順)
申込:メールまたはFAX
  FAX:073-427-7616
  メール:machikado@center.wakayama-u.ac.jp

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